Pimentas e pimentos

 Conjunto de pimentas e pimentos colhidos na horta. Os pimentos doces foram comprados no ano passado no Lidl (Mini Pimentos Mix). Guardei as sementes que este ano semeei.

Os pimentos Padrón, supostamente têm alguma ardência quando estão maduros. Deixei-os amadurar bem, para recolher as sementes.

O Rocoto Montúfar é bastante suculento

É impressionante o tamanho da pimenta Candy Cane Chocolate, quando comparada com as restantes, mesmo com os pimentos.

Candy Cane Chocolate Cherry

A pimenta de hoje tem o nome de Candy Cane Chocolate Cherry. Com este nome, já estamos a ver, é algo bonito e doce. Continuando na senda das pimentas com forte cariz decorativo, esta pimenta está no top desta categoria, quer pela planta, quer pelos frutos.

As pimentas Candy Cane Chocolate foram criadas pela PanAmerican Seed, em 2021, recebendo o nome da bengala doce branca com riscas vermelhas, talvez devido às caraterísticas da cor do fruto. Depois da Red, apareceu a Chocolate, de acordo com a cor que os frutos maduros apresentam.

Trata-se de uma variedade do Capsicum annuum, apresentando flores brancas, com alguma dimensão, muito semelhantes às do pimento doce.

A planta tem um forte cariz decorativos. As folhas são variegadas de branco ou verde claro. Quem não esteja à espera pode pensar que a planta está doente! Com estas caraterísticas é uma ótima pimenta para plantar em vaso, num local onde seja visível, para aproveitar a beleza da planta e a beleza dos frutos que vão surgir.

A planta deve estar ao sol e pode atingir uma média de 60 cm. O meu exemplar é bastante mais alto, mas isso pode dever-se a ter outras pimentas dos lados, que a obrigaram a ir à procura de mais luz.

Dado o tamanho considerável dos frutos, inferior a um pimento "normal" mas muito maior quando comparado com a maioria das pimentas, não é de esperar uma grande quantidade de flores, como acontece com muitas variedades de pimentas. São necessários 70 a 80 dias para colher os frutos. Estes são, desde o seu começo, muitos bonitos. São verdes variegados de branco, chamando imediatamente à atenção. Levam o seu tempo para crescerem e começarem a ganhar cor, mas quando completamente maduros são espetaculares: apresentam um colorido de chocolate com riscas de vermelho cereja. A epicarpo é liso e brilhante. Ao contrário de outras pimentas que vão ganhando ardência à medida que vão amadurecendo, esta pimenta vai ganhando... doçura! Os frutos podem ser consumidos em qualquer altura da maturação, mas é quando eles estão completamente maduros que são mais doces, suculentos e crocantes.

E a ardência? Pois... é zero. É um pimento doce, mas não é doce por ausência de ardência, eu acho que é mesmo doce. E a juntar a esse adocicado, uma polpa muito colorida, sumarenta e crocante. Já estamos a ver que são ótimos para comer em cru.

A utilização depende da criatividade, mas as possibilidades são muitas. Como são "grandes", permitem que sejam recheadas com queijos e/ou carne picada . Podem ser fatiadas, cortadas em tiras, servidas em tacos, homus, enroladas com bacon, fritas, assadas, colocadas em camada sobre as torradas ou usadas em refogados. Também podem ser conservadas em conserva como um condimento picante ou assadas e preservadas em óleo para armazenamento prolongado.

Resta acrescentar que produzem um número considerável de sementes. A taxa de germinação ronda os 70%.

É das poucas pimentas que já apresentou alguma podridão nos frutos, parece-me, por isso, mais sensível.

Taça com suculentas

Mais um que já foi atualizado. Fotografia do antes e depois. O espaço é pouco e as espécies não podem desenvolver muito. Passou o verão ao sol intenso duas ou três plantas morreram. 

Aqui tenho um dos meus bebés que nunca mais cresce: Echeveria minima. É tão mínima que parece ter encolhido desde o dia em que chegou. Não sei o que lhe fazer para que cresça.

O outono está aí

Aeonium 'Floresens‘ ao centro

As suculentas adoram o outono. Eu sei que o outono ainda não chegou, mas as plantas não precisam de calendário e já dão mostras de mudança.

Como é que as suculentas suportam o calor e a secura intensas? Adotando formas de resistência, alterando o seu metabolismo para fazer face às condições adversas. Por isso, frequentemente, morrem por serem regadas. Estão preparadas para viverem com pouco e a abundancia mata-as. 

Quando chegam os dias curtos e as noites frescas, as plantas não necessitam de calendário para mudarem as suas vidas. E, se muitas delas vão perder as folhas e entrarem em dormência, outas vão deixar o estado de luta pela sobrevivência, para se darem ao luxo de crescerem, brilharem, ganharem novas cores. Claro que quando as temperaturas descerem muito vão entrar de novo em stresse, mas, até lá, vão ficar bonitas e a mudança já começou.

Um dos géneros onde se nota maior mudança nesta altura é nos Aeonium. Regressam à vida de dia para dia. É uma boa altura para fazer mudas e aumentar a coleção.

Kalanchoe "Pink Butterfly"

 O Kalanchoe daigremontiana é uma das mais desprezadas suculentas das que conheço. O nome mãe-de-mil diz qual é a sua caraterística mais marcante, reproduz-se aos "milhares" invadindo o solo e os vasos que não lhe estavam destinados. 

Nunca tive problemas com ela, até porque aqui gea bastante, e os Kalanchoe são todos muito sensíveis ao frio. Esta caraterística é própria do Género, embora nem todos se propaguem com a mesma facilidade.

Mas bastou ganhar alguma tonalidade rosa para virar "coisa fina" e ser desejada por todos. Estou a falar do Kalanchoe "Pink Butterfly" (nas fotografias).

Já tive algumas mudas por diversas vezes, mas sobreviveu durante pouco tempo! É que este não tem a mesma resistência e capacidade de invasão como o seu primo "vulgar". 

Desta vez tenho uma planta maior e pode ser que ela se estabeleça de vez no meu jardim.

Scilla autumnalis

 Não posso deixar de partilhar convosco mais um sinal de que o outono está a chegar. Já floriu no meu jardim a Scilla autumnalis, ou cila-do-outono. Pequena espécie autóctone em Portugal, que lança primeiro a haste floral, antes de mostrar as folhas. Existe em Portugal inteiro, com principal incidência no Algarve. 

É tão pequena que se não estivermos atentos não damos por ela.

NuMex Twilight

Hoje temos a NuMex Twilight. Não sei se será bem à sorte, porque é sabido o meu interesse pelo aspeto decorativo das pimentas, mas também coincidiu serem mais precoces na frutificação, o que faz com que já seja possível acompanhar todo o desenvolvimento.

A NuMex Twilight foi criada na New Mexico State University e é um híbrido da pimenta ornamental tailandesa, mas com menos ardência e mais beleza. Dai o nome NuMex. De onde lhe vem o Twilight

Pois da beleza. 🙂 O crepúsculo é um momento de rara beleza. Assim, esta pimenta tem um grande interesse decorativo, mas, mesmo assim, o grau de ardência é bastante superior ao da Scarlett Variegated.

É da espécie Capiscum annuum, os seus frutos são pequeno, com aproximadamente 2,5 cm a amadurecem do roxo para o vermelho, passando por amarelo e laranja. Os frutos do meu exemplar não nasceram completamente roxos. A posição dos frutos contribui também para a sua beleza, uma vez que ficam espetados, virados para cima, sobre a planta.

São-lhe apontadas 30 mil unidades de ardência da escala de Scoville, bastante abaixo da tradicional malagueta, mas o suficiente para se fazerem sentir. É-lhe também apontado um ligeiro sabor amargo e salgado. Eu gostei, comi um fruto cortado em pedacinhos, sem qualquer problema.

A planta não cresce muito, é bastante produtiva e pode ser cultivada em vaso sem qualquer problema. Foi das mais precoces a florir, quando comparada com as cerca de 40 variedades com quem partilha o espaço. A taxa de germinação é elevada.

Scarlett Variegated

 A Scarlett Variegated é daquelas pimentas que devem ser plantadas em vaso. Isto porque, independentemente do ardor dos seus frutos, é uma planta muito bela, com frutos ou sem eles. 

Originária das Austrália é resultado do cruzamento de Purple Tiger com Jalapeño. Trata-se de uma Capsicum annuum de folhas variegadas de verde, creme e roxo. As suas flores são vistosas, das mais bonitas que já vi! 

Os seus frutos são inicialmente roxos, muito escuros, próximo do negro. Estive sempre curioso para ver como seriam em maduros. 

Primeiro ganham a cor verde e só depois começar a adquirir a cor final, vermelha (scarlett). Vi nalgumas fotografias que os frutos também devem apresentar várias cores (variegados), mas não foi muito evidente nesta minha planta. 

Talvez por que frutos que amadureceram estarem no centro da planta, não acompanhei a evolução, mas vou estar atento. Possuo dois pés, um em vaso outro no chão. 

O que está em vaso cresceu mais e produziu frutos mais cedo. Pode atingir um pouco mais de meio metro de altura e entra em produção bastante cedo. Ajusta-se a qualquer clima.

A primeira pimenta tem uma forma um pouco invulgar e  fora do que se pretende nesta espécie. Isto acontece com alguma frequência com o primeiro fruto que nasce no seguimento do caule, acima da bifurcação. Parece mesmo uma maçã.

Deixei amadurecer bem os primeiros frutos para recolher a semente. São muito aromáticos, mas de ardência... não senti nada. Faço um teste cortando um pedaço do fruto perto da ponta e depois outro perto do pé, apanhando a placenta. Não senti nenhum ardor, pelo que comi os frutos na salada, sem nenhum problema. É apontada uma ardência de 5 mil a 15 mil unidades, ficando muito longe da malagueta com 50 mil.

Hortelã-pimenta-mansa, poejo

É uma espécie autóctone de Portugal, embora esta tenha sido "importada" da Galiza. O seu nome científico é Mentha pulegium. É rupícola, gosta de ambientes húmidos e floreste em julho e agosto.

Existe praticamente em todo o território nacional.

Planta Aromática e Medicinal. Possui ação Antisséptica, Cicatrizante, Espasmolítico e Estimulante. Usada como loção/creme facial. Atividade fungicida e inseticida. Com aplicação na falta de apetite, digestões difíceis, discinesia hepatobiliar. Tratamento de gota, resfriados, amenorreia. Externamente, em inflamações cutâneas. Usada na gastronomia na confeção de pratos sobretudo de peixe. Ocorre em Prados e pastagens húmidas, em barrancos, margens e leitos secos de linhas de água, charcos, lagoas e outros locais temporariamente encharcados ou inundados, por vezes nitrificados. Com preferência por solos ácidos, com humidade edáfica, permanente ou estacional.

Malva, malva-rosa ou malvavisco (Alcea rosea)

Ontem falei de única zínia do jardim, hoje mostro-vos a única malva, malva-rosa ou malvavisco (Alcea rosea). Mas se a primeira é única porque não nasce, a segunda é única porque não as deixo vingar. Eu sei, são bastante resistentes e bonitas, mas não há espaço para todas! Quando se começa um jardim, nos primeiros anos, qualquer planta é bem vinda. Quando os arbustos começam a crescer, cada dia há mais espécies, parece que o jardim encolhe e já não há espaço para todas. Esta escapou porque foi confundida com a Lunaria annua (hóstias).

A malva pode atingir vários metros e a sua floração é gradual. Por isso está muito tempo em floração. Nasce de forma espontânea, mesmo nos lugares mais inesperados. Vejo-a em muitas aldeias vingar entre os paralelos da calçada. A minha mãe também tinha malvas no seu pequeno jardim.

Há sementes à venda, mas também é fácil recolher a semente do ovário das flores já mortas.

Acredito que haja muitas pessoas que adoram esta espécie.

Zínias

Hoje decidi falar-vos das zínias. Peguei na máquina fotográfica e bora lá... à caça das zínias. Só depois me lembrei... eu só tenho um pé de zínia! 😁

Pois é... andam sempre a repetir que nascem por todo o lado, mas não é aqui! Tanto as zínias como os cosmos devem ter algo contra mim. Já tenho uma arruda à porta, mas vou plantar outra do outro lado, para ver se supero o enguiço. 

Há vários anos que semeio zínias, mas elas não nascem. São sementes que eu recolhi, talvez estejam fora da validade. Este ano nasceu uma, para a amostra, e por sinal bem bonita.

Faço sementeira num tabuleiro, mas talvez seja melhor faze-la no local definitivo.

As zínias são excelentes para atrair borboletas.

Pimenta Brazilian Starfish White

Passei alguns anos a identificar suculentas... e agora estou a braços com a identificação das pimentas, mas a coisa é ainda mais complicada. Já é complicada no espaço europeu, mas se juntar-mos a América Latina, então é que ficamos todos com os olhos em bico, porque não há rigor nenhum na identificação das cultivares.

Não é o caso desta que vos mostro agora. É uma beleza batizada com o bonito nome de Brazilian Starfish White (estrela do mar branca, brasileira). A sua prima Red é muito conhecida, a Orange e a  Yellow também, mas da White parece que poucos ouviram falar! Por mais que investigue na internet consigo encontrar apenas uma fotografia, onde o fruto aparece branco como o papel. É que estou com dificuldade em saber quando os frutos estão maduros e tenho pelo menos a desconfiança de que aquela fotografia possa ser enganadora.

Se pode haver pimentas bonitas, a Brazilian Starfish é uma delas. Em toda a sua gama de cores! São tão bonitas que nem apetece come-las. Não será uma das pimentas mais apreciadas pela ardência, que está muito abaixo da das tradicionais malaguetas, mas terá a sua utilidade na cozinha, utilizada como o pimento doce em variados pratos, ou em saladas ou picles.

Trata-se de uma Capsicum baccatum, e apesar do seu nome Brazilian ela é originária do Peru. É a planta que mais cresceu da meia centena que tenho na horta. Tem mais de um metro de altura e está cheia de frutos pendurados. É uma beleza! 

Vou provar uma pimenta que colhi (normalmente provo em salada, com tomate, pimento, rúcula e beldroega). Entretanto vou tentar clarificar se ficam realmente brancas ou se estão prontas como estão, com um verde muito claro.

Se alguém tem, ou já viu frutos maduros, partilhe, gostaria de ver.

Bolivian rainbow e Padrón

Pimenta Bolivian rainbow e Pimento Padrón

Tenho-me divertido a provar as pimentas à medida que vão amadurecendo. Aqui vemos um pimento padrón já maduro, com alguma ardência ou pungência. Gosto mais deles assim do que quando estão verdes. Comem-se bem maduros.

Pimenta Bolivian rainbow, frutos verdes

A outra é uma Bolivian rainbow! Tem um formato, de maçã, completamente anormal para a espécie. Foi o primeiro fruto da planta e todos os restantes são normais. A Bolivian tem os frutos azuis, quando são jovens.

Eucomis

Floriu mais uma. Para uma planta que até é pouco conhecida, nomes não lhe faltam: Eucomis (Eucomis autumnalis), bengalas-de-mordomo. vara-de-mordomo, Círios, palmito, orquídeas-brasileiras, Flor-de-ananás, vela de mordomas, palmitos, bengalas, ramo de Mordoma, orquídea-selvagem, Velinhas de Viana, círio, Ramo de Noiva, velas de Santa Marta, ananás, vara de S . José, vela de cera, Vela votiva, vela de senhora, vela de Nossa Senhora, Círio da Madeira, bandarilhas, bengala de S. José, Velas de anjo, Bengala de Bispo, Bengalas de frade, velas de Viana do Castelo, ...

Eucomis para mim está bem.

A amiga Fátima Costa deu-me um bolbo já há alguns anos. Primeiro esteve em vaso depois foi para um curto espaço num dos lados da compostagem. Matéria orgânica não lhe deve faltar. Pensei que não fosse gostar da localização porque apanha pouco sol, apenas algumas horas ao nascer do sol, mas, pela floração, parece estar bem. E já são dois bolbos a florirem!

É uma planta vivaz da qual nos esquecemos parte do ano. As suas flores são muito bonitas, quando vistas de perto e há outras cores, já tenho visto fotografias.

Em breve as suas flores vão começar a cair, pela ordem em que foram abrindo e de pois é um adeus até pro ano.